火龙果花因渗透压极低而具备的独特的粘液中，含有大量药效显著的营养性物质和治疗性物质，其花可清火、润肺、止咳，对肺结核、支气管炎、颈部淋巴结核有辅助治疗作用。其花粉中花青素含量高，具有高营养、低热量、低脂肪，富含维生素和氨基酸等特点。

全花可生食或加工，新鲜清脆润滑，香甜味美。干花煮汤品味清甜，火锅更是极品。火龙果干花煲老鸡已经是华南名菜，脍炙人口。火龙果干花茶止咳清火，明目、降压效用显著。

火龙果花排骨汤：

材料：排骨一条，火龙果花1两，姜2片，盐适量，蜜枣2个。
做法：①将排骨洗净后放水里煮开，去掉泡沫。②在另一个沙锅里放
入冷水，将排骨和姜片放进去煮开后转小火。③加入蜜枣和火龙果花，
小火熬2个小时。④盛在碗里，放少量盐调味。
小诀窍：排骨一定要过水煮开，将血水和沫子去掉。